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大白菜育苗栽培極易引起先期抽苔而失去商品性，不僅早春上不了市場(chǎng)，反而會(huì)給菜農(nóng)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。究其原因，既有氣候異常引起的，也有栽培管理不當(dāng)引起的，自然也有品種選擇不當(dāng)和栽培方式、栽培季節(jié)選擇不當(dāng)引起的，綜合分析，導(dǎo)致先期抽苔現(xiàn)象有如下幾個(gè)原因。
1、品種選擇不當(dāng)是導(dǎo)致先期抽苔的直接原因
大家知道大白菜要求春化條件與甘藍(lán)不同，甘藍(lán)類要求植株生長(zhǎng)到一定大小的營(yíng)養(yǎng)體之后，才能通過(guò)春化導(dǎo)致抽苔，所以同一地點(diǎn)甚至在同一溫室內(nèi)不同播期，同樣管理的條件下，在通過(guò)一次寒冷之后，先期播種的大苗全部抽苔，而后期播種的小苗安然無(wú)恙，把這種現(xiàn)象稱為綠體春化型。而大白菜從種子萌動(dòng)剛見芽開始就可以接受低溫處理，屬于種子春化型。所以大白菜的苗期管理遠(yuǎn)比甘藍(lán)類要求的條件高，稍有疏忽就可引起先期抽苔。但在各個(gè)品種之間對(duì)低溫的敏感程度各有不同，所以耐抽苔的能力各異。幾年來(lái)國(guó)內(nèi)種植的春結(jié)球大白菜普遍采用韓國(guó)進(jìn)口的“春夏王”、“春黃”、“陽(yáng)春”、“金鋒”、“強(qiáng)勢(shì)”、“高冷地”，日本進(jìn)口的“春大將”和國(guó)內(nèi)的“魯春白一號(hào)”，這些品種的耐抽苔能力差異很大，因此，越往北栽培越應(yīng)該擇耐抽苔能力強(qiáng)的品種。
2、播種時(shí)間選擇不合適，播種定植過(guò)早易引起先期抽苔
前面講過(guò)，大白菜屬于種子春化型，如果播種過(guò)早，苗齡長(zhǎng)，苗期又處于長(zhǎng)時(shí)間的低溫條件，極易通過(guò)春化階段而抽苔，特別在遇到寒流多次侵襲時(shí)，一定要注意苗子的保溫加溫，有人測(cè)定大白菜的溫度管理不得低于13℃，若低于13℃，苗子接受低溫導(dǎo)致抽苔。1996年冬季雪多氣溫低，鐵嶺某一菜農(nóng)上一年種植“春夏王”品種取得好收成，為了搶早上市，1月份便育上苗，2月份定植在日光溫室中，長(zhǎng)勢(shì)整齊喜人，結(jié)果未包上球，便100%抽苔。之后拿到種子經(jīng)營(yíng)部門要求索賠，認(rèn)為是種子不純所致。1、2月份是我國(guó)較冷的月份，不用說(shuō)低溫年份，就是正常年份也難保證不抽苔，而且任何一個(gè)品種對(duì)低溫的反應(yīng)都有一定的范圍，而沒有絕對(duì)的耐低溫品種，否則也就不能采收種子了。一般大白菜的苗齡應(yīng)在30天左右，之后定植在適宜的溫度管理?xiàng)l件下生產(chǎn)。
關(guān)于生育期的選擇一般以早熟品種為宜，生長(zhǎng)時(shí)間短，便于管理，早上市。但生育期長(zhǎng)短與溫度有關(guān)，一般在寒冷季節(jié)育苗栽培，生長(zhǎng)速度慢，時(shí)間長(zhǎng)，有潛在的抽苔危險(xiǎn)。如果在溫度稍高的季節(jié)栽培。生長(zhǎng)期限明顯縮短。所以，正確選擇播期和上市時(shí)間也是不可忽視的因素。
3、栽培方式選擇不合理，沒有創(chuàng)造與之適應(yīng)的生長(zhǎng)發(fā)育條件導(dǎo)致抽苔
有的菜農(nóng)為了早定植、早上市，很早就播種育上大苗，然后定植在露地，其實(shí)在大苗的生長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)就已通過(guò)春化。定植露地再遇到倒春寒，剛一見球苔就抽出來(lái)了，這就是栽培方式選擇有問題。如果早上市，早育苗就要定植在有加溫和保溫條件的溫室內(nèi)，采用地膜加滴灌，既可防止大水漫灌降低地溫，又可節(jié)水降低空氣濕度。在沈陽(yáng)地區(qū)一般可采取4種栽培形式分期播種，排開上市。既加溫溫室育苗日光溫室定植，日光溫室育苗大棚定植，日光溫室育苗露地小拱棚定植，露地直播栽培等。
4、栽培管理技術(shù)不到位
任何一種栽培形式都離不開合理的栽培技術(shù)。但這里重點(diǎn)指管理技術(shù)，定植后的溫度、水肥管理及病蟲害防治技術(shù)不到位。有的菜農(nóng)在定植后采取大肥大水以促為主。結(jié)果苗子長(zhǎng)的又大又嫩，又在小封閉的拱棚內(nèi)，幼嫩的大苗既容易受凍，又容易烤苗，結(jié)果使苗子受了傷害，反而影響生長(zhǎng)發(fā)育，容易感染病蟲害。有的苗子在苗期由于放風(fēng)過(guò)早結(jié)果通過(guò)了不完全春化，在結(jié)球初期水肥又沒跟上去，結(jié)果是球包苔，同樣嚴(yán)重影響商品性。
如何栽培好春結(jié)球大白菜，避免早春先期抽苔，防止病蟲害發(fā)生，主要技術(shù)措施有以下四個(gè)方面：
1.選擇適當(dāng)?shù)膬?yōu)良品種
目前我國(guó)使用的耐抽苔品種大多來(lái)自韓國(guó)和日本，國(guó)內(nèi)的春結(jié)球大白菜品種剛剛起步，不論是國(guó)外還是國(guó)內(nèi)的品種，品種之間耐抽苔性存在明顯的差異。不同地區(qū)選擇不同的品種，不能一概而論，原則上越冷的地區(qū)越應(yīng)選擇耐抽苔性強(qiáng)的品種。根據(jù)沈陽(yáng)地區(qū)的試驗(yàn)結(jié)果，耐抽苔的順序?yàn)榻痄h―強(qiáng)勢(shì)―春黃―高冷地―陽(yáng)春―春夏王―春大將―魯春白一號(hào)�！敖痄h”和“強(qiáng)勢(shì)”等品種中心柱短，無(wú)凸起，是較為耐抽苔且抗病品種。而“陽(yáng)春”、“春夏王”、“春大將”等品種中心柱長(zhǎng)，呈三角形凸起，耐抽苔性不如上述品種，而“魯春白一號(hào)”全部抽苔開花失去商品性。因此選擇優(yōu)良品種，可以從根本上防止和解決早春栽培先期抽苔問題。
2.選擇適宜的播種時(shí)間
每個(gè)品種都有一定的耐抽苔性和生育期，一般耐抽苔性強(qiáng)生育期稍長(zhǎng)的品種可早播種。一般采用營(yíng)養(yǎng)缽直播育苗為宜，苗齡保證在30天左右，不同的栽培方式有不同播期。加溫溫室育苗日光溫室定植的播期一般在2月中旬，但這種方式投資大，很少采用。日光溫室育苗大棚定植的播期一般在2月中下旬育苗，大棚內(nèi)可加扣小拱棚保證提早上市。日光溫室育苗露地小拱棚定植的播期一般在3月初，這種栽培方式投資少，上市早，普遍采用。露地地膜覆蓋直播或露地育苗栽培的播期一般在4月上中旬，這一栽培方式，后期溫度逐漸升高，病蟲害較重。根據(jù)上述情況，播種過(guò)早、過(guò)晚都不好。過(guò)早溫度低易通過(guò)春化，發(fā)生先期抽苔，過(guò)晚，產(chǎn)量低，上市晚，易得病，效益差。因此，應(yīng)正確選擇適宜播期，爭(zhēng)取高效益。
3.選擇適宜的栽培方式
要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)確定合理的栽培方式。以遼寧為例，遼南的大連，遼北的鐵嶺，遼西的錦州，遼東的丹東同一季節(jié)就有著不同的溫度表現(xiàn)。在鐵嶺地區(qū)以保護(hù)型為主，確保苗期安全。而在大連地區(qū)可以適當(dāng)提前育苗或露地種植。而在遼西回溫早，溫差大，也可早育苗，但更要防止高溫?zé)�。不同栽培方式有不同育苗時(shí)間，如果育苗時(shí)間過(guò)早，不能及時(shí)定植，苗會(huì)過(guò)大，勢(shì)必長(zhǎng)時(shí)間控苗，且暴露在低溫條件下，同時(shí)出現(xiàn)先期抽苔。如果育苗早，定植時(shí)又沒有相應(yīng)的保護(hù)措施，即栽培方式選擇不合理，同樣會(huì)導(dǎo)致抽苔。
4.選擇適宜的管理技術(shù)
菜苗定植后，特別是在有保護(hù)措施條件下，更要注意溫度和水肥管理。前期要適當(dāng)控苗，加強(qiáng)放風(fēng)，以露地小拱棚為例，一般采用先蓋幾天后再蓋地膜小拱棚，定植后澆緩苗水，待苗子成活后控水，特別在4月下旬，中午溫度很高，一定要適當(dāng)放風(fēng)，保證拱棚內(nèi)溫度不要過(guò)高，隨外溫升高，可在背風(fēng)處打孔放風(fēng)。5月初外溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，苗子已長(zhǎng)到相當(dāng)大并頂小拱時(shí)，應(yīng)及時(shí)撤除拱架，中耕除草、追肥，并落下地膜。待苗子適應(yīng)外界條件后，澆水打藥加強(qiáng)田間管理，后期以促為主，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，抑制生殖生長(zhǎng)一般在5月中旬開始陸續(xù)收獲。 （記者 佚名）