中國(guó)發(fā)展花園中心之我見(jiàn)--花園中心的源起 花園中心一詞是由“Garden Center”直接翻譯而來(lái)的,花園中心在國(guó)外是指以銷售觀賞植物和庭院園林相關(guān)用品為主要業(yè)務(wù)的零售型商業(yè)企業(yè)。
花園中心的商業(yè)型態(tài),在歐、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家有幾十年甚至上百年的歷史,我國(guó)近些年發(fā)展起來(lái)的很多花卉市場(chǎng)、花鳥(niǎo)市場(chǎng)、苗木市場(chǎng)以及上千家的鮮花店、花藝店,雖然經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品上與花園中心類似,但是還是有很大的區(qū)別。
將國(guó)外成熟的花園中心的商業(yè)模式引入到中國(guó),已經(jīng)引起相當(dāng)一批業(yè)內(nèi)人士的重視,而且有些企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始成立了花園中心,如成立于2005年的虹越國(guó)美花園中心,現(xiàn)年年銷售額已經(jīng)超過(guò)200萬(wàn)元,而2007年杭州賽石園林有限公司更是投入重金在杭州城西著手打造“花園中心”。 二、國(guó)外花園中心的一些特點(diǎn) 1、英國(guó)的花園中心 英國(guó)的花園中心銷售植物、堆肥、肥料、工具、園林產(chǎn)品、雕塑、室外家具以及庭院裝飾品。有一些也銷售寵物用品和小的寵物,如小豬、兔子、觀賞魚以及倉(cāng)鼠。
英國(guó)有全國(guó)性和區(qū)域性的花園中心連鎖企業(yè)。花園中心的連鎖企業(yè)包括notcutts,squires,hillier 以及wyevale。B&Q和homebase也有花園中心。
花園中心的植物產(chǎn)品通常由苗圃企業(yè)或者專門的批發(fā)企業(yè)供應(yīng)。
花園中心的業(yè)務(wù)高峰為春季(3到6月)和秋季(9到10月)
花園中心比零售苗圃可以提供更多的產(chǎn)品和服務(wù);▓@中心提供庭院用品外,還提供休閑用具、庭院設(shè)備、寵物和魚的用品,禮品以及室內(nèi)用品。大多數(shù)花園中心還有餐飲和咖啡。 2、美國(guó)的花園中心 銷售的產(chǎn)品包括一年生、多年生花卉,喬木和灌木,玫瑰,組合盆栽,吊籃,室內(nèi)植物,水景植物,種子,球根,盆栽介質(zhì),土壤改良劑,園林覆蓋物,肥料,農(nóng)藥,陶器,庭院工具和用品,噴泉,庭院裝飾物。
許多美國(guó)的花園中心還有其他種類的產(chǎn)品,如野鳥(niǎo)喂食器、floral、禮品、室外家具、燒烤用具、室內(nèi)裝飾品、庭院設(shè)計(jì)、園林養(yǎng)護(hù)服務(wù)以及寵物用品。大多數(shù)花園中心圣誕節(jié)期間還會(huì)準(zhǔn)備很多圣誕禮物商品。有些花園中心還有小餐廳或者咖啡吧,但不像在歐洲的花園中心的餐館。
美國(guó)較大的兩家家庭用品商店,the U.S.Lowe’S和the Home Depot也將他們的庭院產(chǎn)品部門稱作為花園中心。
花園中心一般都有溫室,能夠保護(hù)植物不受凍害,讓室內(nèi)植物保持好的效果,以及下雨天客戶不被雨淋。
花園中心通常會(huì)聘請(qǐng)園藝家,免費(fèi)幫助客戶選配合適的植物和提供技術(shù)支持。
大多數(shù)花園中心是單獨(dú)投資和經(jīng)營(yíng)的,有一些區(qū)域性的連鎖花園中心,但是還沒(méi)有全國(guó)性連鎖經(jīng)營(yíng)的花園中心。可能是因?yàn)楦鞯貧夂虿煌,產(chǎn)品也有很大的區(qū)別難以連鎖起來(lái)吧。
許多花園中心加入了統(tǒng)一采購(gòu)的組織,較大的一個(gè)是Master Nursery Garden Centers,有400個(gè)會(huì)員,Home and Garden Showplace 有260個(gè)會(huì)員,Northwest Nursery Buyers Association 有46個(gè)會(huì)員,ECGC有14個(gè)很大的花園中心會(huì)員。
花園中心在美國(guó)有專門的協(xié)會(huì)叫做美國(guó)花園中心協(xié)會(huì)。美國(guó)苗圃和園林協(xié)會(huì)也有相應(yīng)的分會(huì)。 三、花園中心在我國(guó)有發(fā)展前途的幾點(diǎn)緣由 1、現(xiàn)有的花卉市場(chǎng)、花鳥(niǎo)市場(chǎng)、苗木市場(chǎng)的特點(diǎn) 我國(guó)當(dāng)前商品流通渠道除了商場(chǎng)、超市之外,還有一個(gè)很有中國(guó)特色的流通渠道,那就是各大類市場(chǎng),比如家俱市場(chǎng)、家電市場(chǎng)、陶瓷市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),花卉、苗木類產(chǎn)品當(dāng)前正是走這條渠道為主,以花卉和觀葉植物為主的叫花卉市場(chǎng),以苗木為主的則叫做苗木市場(chǎng),這些以批發(fā)為主,各省都有一個(gè)到幾個(gè),以零售為主的花卉市場(chǎng)一般叫花鳥(niǎo)市場(chǎng),除了花卉之外,還有寵物、漁具、觀賞魚、甚至還有古玩字畫等,一般大的城市有好幾個(gè),中等城市則有一到幾個(gè),縣級(jí)城市往往就沒(méi)有。
不管是批發(fā)還是零售的花卉市場(chǎng),其占地面積比較大,上百畝甚至上千畝,一個(gè)市場(chǎng)中,經(jīng)營(yíng)戶往往有幾十家甚至上百家,產(chǎn)品門類齊全,但同質(zhì)化程度非常高,經(jīng)營(yíng)戶之間的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。經(jīng)營(yíng)戶上交店面租金給市場(chǎng)所有者,而市場(chǎng)租金會(huì)根據(jù)經(jīng)營(yíng)好壞隔年有所變動(dòng)。從花卉市場(chǎng)的投入來(lái)看,啟動(dòng)資金大,因?yàn)闋可娲罅客恋氐恼饔煤筒疬w,所以籌備期比較長(zhǎng)而且工作復(fù)雜,又因?yàn)樾枰屑{大量商戶入住經(jīng)營(yíng),所以管理上也比較復(fù)雜,市場(chǎng)很難對(duì)外進(jìn)行良好的統(tǒng)一宣傳,面對(duì)惡性競(jìng)爭(zhēng)也沒(méi)有很好的規(guī)避辦法,市場(chǎng)投資潛在的風(fēng)險(xiǎn)大。從消費(fèi)者的角度來(lái)看,一個(gè)城市的花卉市場(chǎng)太少,大部分消費(fèi)者為了買幾盆花而跑很遠(yuǎn)的路,也很不方便。所以,就全國(guó)而言,較近的幾年,花卉、苗木類的市場(chǎng)數(shù)量,沒(méi)有顯著的增多,也就無(wú)法進(jìn)一步滿足市民的相關(guān)消費(fèi)。 2、花園中心的特點(diǎn) 花園中心相對(duì)花卉市場(chǎng)來(lái)說(shuō),占地少、投資少、啟動(dòng)快、管理簡(jiǎn)單,每一家花園中心可以提供全套現(xiàn)有花卉市場(chǎng)的大部分產(chǎn)品,每個(gè)大的社區(qū)附近都可以成立一個(gè)適度規(guī)模的花園中心,因?yàn)橐粋(gè)花園中心就是一個(gè)單獨(dú)的經(jīng)營(yíng)企業(yè),而且非常貼近當(dāng)?shù)叵M(fèi),從而避免了花卉市場(chǎng)內(nèi)的惡性競(jìng)爭(zhēng)和花卉市場(chǎng)交通不便的雙重弊端,往往會(huì)取得良好的經(jīng)營(yíng)效果和投資回報(bào)效果。花木、苗木市場(chǎng)重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域性或者全國(guó)性的批發(fā)業(yè)務(wù);▓@中心則像毛細(xì)血管一樣深入到廣闊的潛在的巨大消費(fèi)基層,不管是在大型城市,中型城市還是小型城市,甚至是鄉(xiāng)鎮(zhèn),花園中心都可以找到合適的位置開(kāi)業(yè)?梢韵胂,正是花園中心模式的大量出現(xiàn),將極大的滿足和促進(jìn)我國(guó)的花卉消費(fèi),反過(guò)來(lái)促進(jìn)花卉生產(chǎn)的繁榮。 四、花園中心在我國(guó)快速發(fā)展的幾個(gè)可能途徑 1、現(xiàn)有鮮切花店轉(zhuǎn)變?yōu)榛▓@中心 現(xiàn)有的鮮切花店在國(guó)內(nèi)有上千家,分布在各個(gè)大中小城市的各個(gè)街道、社區(qū)附近,完全可以增加盆栽植物、球根和相關(guān)資材的產(chǎn)品,F(xiàn)在杭州已經(jīng)有好幾家鮮切花商店也在同時(shí)做盆花的零售,。鮮切花店與花園中心的產(chǎn)品較相近,而且客戶群也是一致的,大眾在消費(fèi)切花的同時(shí),也有消費(fèi)盆栽植物、吊籃植物以及花肥、花土、花盆的需要。我在丹麥、荷蘭就見(jiàn)到很多這樣的小花園中心,一邊經(jīng)營(yíng)鮮切花業(yè)務(wù),一邊零售花園中心的產(chǎn)品。 2、現(xiàn)有的有條件的花卉公司、種苗公司、溫室生產(chǎn)和苗圃企業(yè),都可以根據(jù)自己的地方便利,設(shè)立自己的花園中心。
這方面的例子已經(jīng)比較多了,當(dāng)前同行都在依托自身的既有優(yōu)勢(shì)發(fā)展新型業(yè)務(wù),其中很多人都想到了花園中心,森禾、虹越、國(guó)美、怡思、賽石等多家企業(yè)已經(jīng)在運(yùn)行或者籌備。森禾要在全國(guó)建立20個(gè)花卉大賣場(chǎng),而怡思園藝則要把花園中心建立在社區(qū)的小公園內(nèi)。南方的廣東,也有多家園藝企業(yè)開(kāi)辟了花園中心類似的零售業(yè)務(wù)。 3、溫室餐廳企業(yè)
前面說(shuō)了,國(guó)外花園中心大多都有配套餐飲或者咖啡吧的功能,國(guó)內(nèi)的溫室餐廳企業(yè)既然是利用了溫室創(chuàng)造的良好飲食環(huán)境獲益,更可以依靠現(xiàn)有的溫室條件和客流量做一部分花園中心的業(yè)務(wù)。 4、觀光農(nóng)業(yè)或者農(nóng)家樂(lè)。
觀光農(nóng)業(yè)或者農(nóng)家樂(lè),從南到北,在政府的積極推動(dòng)下,如雨后春筍般興起,成為城里人節(jié)假日休閑的好去處,能不能在現(xiàn)有農(nóng)家樂(lè)的基礎(chǔ)上,加入花園中心的內(nèi)容呢?答案是肯定的。農(nóng)家樂(lè)本身就是休閑觀光的產(chǎn)業(yè),而花園中心的植物產(chǎn)品多是觀賞性非常強(qiáng)的,二者結(jié)合完全可行。隨著新農(nóng)村建設(shè)的深入,廣闊的鄉(xiāng)村是有這方面的巨大潛在需求的,今年我們已經(jīng)接到好幾筆很大的用于新農(nóng)村建設(shè)的花卉種子業(yè)務(wù)。 5、現(xiàn)有連鎖超市。
不管是國(guó)外的超市還是本土的超市,加強(qiáng)園藝類產(chǎn)品內(nèi)容是一個(gè)共識(shí)。發(fā)達(dá)國(guó)家除了花園中心零售觀賞植物產(chǎn)品外,另外一個(gè)重要途徑就是日用品超市和建材超市。我國(guó)的園藝生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)積極的拓展與超市的合作,不管是大型的超市,中小型超市、鄉(xiāng)村超市都可以。 五、官方和協(xié)會(huì)的促進(jìn)作用 花園中心作為我國(guó)一種新型的商業(yè)形態(tài),需要官方和協(xié)會(huì)的大力倡導(dǎo)和促進(jìn),政策上予以積極規(guī)劃和扶持,在經(jīng)營(yíng)管理上組織考察、培訓(xùn)。從國(guó)外的情況來(lái)看,他們有統(tǒng)一的采購(gòu)組織,可以方便的把全世界好的花卉產(chǎn)品采購(gòu)過(guò)來(lái),避免了單打獨(dú)奏的做法。也有協(xié)會(huì)組織,對(duì)于想從事花園中心業(yè)務(wù)的人士,予以專門的培訓(xùn)。
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