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按蔗糖分高低比較，甘蔗品種間蔗糖分高低差異很大，因而在甘蔗生產(chǎn)或品種改良中按糖分高低而劃分為高糖、中糖、低糖品種。
目前對高、中、低糖品種劃分標(biāo)準(zhǔn)較為一致的意見是蔗汁蔗糖分在15%以上的品種稱為高糖品種，而蔗汁蔗糖分在12%以下的品種稱為低糖品種，而蔗汁蔗糖分在12%—15%之間的品種稱為中糖品種。但上述標(biāo)準(zhǔn)隨著品種改良技術(shù)的不斷提高及蔗糖生產(chǎn)發(fā)展的要求會有所不同。由于甘蔗品種蔗糖分的高低與糖廠制糖有密切關(guān)系，因此甘蔗生產(chǎn)中應(yīng)盡量種植高糖品種以適應(yīng)糖廠制糖的需要。
但在甘蔗生產(chǎn)中常會出現(xiàn)種植高糖品種而不高糖的現(xiàn)象。這主要是栽培措施不當(dāng)引起的。例如種植者為獲取單位面積的較高產(chǎn)蔗量，在栽培技術(shù)上采用大量偏施和遲施氮肥，至使甘蔗生長后期仍處于較好的水肥條件，不利于蔗糖分的積累。直至甘蔗收獲季節(jié)，仍未能進入糖分積累階段，本是高糖品種卻出現(xiàn)蔗糖分不高。因此我們在種植高糖品種時應(yīng)十分注意氮、磷、鉀肥料的配合使用，在甘蔗生長后期應(yīng)該不施或盡量少施氮素肥料，才能達到種植高糖品種為糖廠提供高糖的原料甘蔗。
（記者 不詳）