特調(diào)錫蘭紅茶CTC500g裝茶飲店\奶茶店較佳原料選擇
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發(fā)貨地點:浙江 杭州
發(fā)布時間:2024年04月20日
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特級【錫蘭紅茶】CTC規(guī)格500g裝店用家用兩相宜72家奶茶店的首選CTC是顆粒紅茶,濃度極高,比條形紅茶更容易沖泡 CTC意為:切碎-撕裂-卷曲顆粒紅茶(CrushTearCurl國際代號CTC)把完整的條茶經(jīng)過切碎-撕裂-卷曲,形成顆粒狀,其特點是出茶湯極快,茶多酚浸出比例較高,經(jīng)驗證是目前較健康較高效的茶葉規(guī)格。 下圖中左上角是原葉條形的原茶,右下角是揉成顆粒的CTC紅茶 以下圖片是簡易調(diào)配奶茶的過程 可依據(jù)口味在奶茶中適量加入酒類(如龍舌蘭,朗姆酒等)或者是咖啡 亦可制成鮮美的錫蘭紅茶凍飲茶,口感極佳! CTC錫蘭紅茶真?zhèn)舞b定:由于CTC經(jīng)過了碾碎、撕裂、卷曲,形成極小的顆粒狀,導(dǎo)致了外形上不易區(qū)分,加上目前中國認(rèn)識錫蘭紅茶并不深,給假冒CTC錫蘭紅茶的劣質(zhì)茶葉造成了極大的生存空間,為此以下以目前較普遍的一種以云南紅碎茶經(jīng)過一定的揉捏后假冒為錫蘭CTC紅茶的樣本作對比參考,有不足之處請指正:↑圖1:上圖中左為真CTC,右為云南紅碎茶,經(jīng)外形對比我們還是發(fā)現(xiàn)了兩者一些區(qū)別:真CTC顆粒飽滿,顏色均勻,無雜質(zhì),似速溶咖啡,假CTC規(guī)格不齊有茶梗,其中一部分并非顆粒而是小規(guī)格的方形小茶片 ↑圖2:上圖中,經(jīng)過3分鐘沸水沖泡,真CTC依舊顆粒狀,假CTC由于沒有經(jīng)過“撕裂”過程,部分假CTC浸水后逐漸由原來的顆粒狀變成小葉片狀。 ↑圖3:上圖中,在經(jīng)過2次沖泡后,再同比列條件下,真CTC錫蘭紅茶顏色依舊呈茄紅色,假CTC較淡呈淺褐紅色。 ↑圖4:經(jīng)茶匙劇烈攪拌后,由于真CTC經(jīng)過了碾碎、撕裂等工序,真CTC出現(xiàn)茶質(zhì)懸浮,此時茶味極濃(1分鐘后還與原狀),歐洲人特別喜歡該口味,假CTC濃度、色澤不變,立刻下沉,不出現(xiàn)茶質(zhì)懸浮。 ↑圖5、圖6:上面二圖為茶底對比,假CTC已經(jīng)全然成為原來的碎型茶。 ↑圖7、圖8:泡制后優(yōu)質(zhì)錫蘭紅茶(不限于CTC規(guī)格)會在茶杯邊緣出現(xiàn)金色光圈,如放置在歐式白色骨瓷(bonechina)茶杯內(nèi)光圈特別明顯,劣質(zhì)紅茶無金圈。 錫蘭紅茶簡介:錫蘭紅茶又稱“斯里蘭卡紅茶”,“高地紅茶”等,被譽為斯里蘭卡獻(xiàn)給世界的禮物!暢銷全世界,與大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶并稱為世界四大紅茶,深受各國消費者推崇。其主要品種有烏沃茶Uva(烏巴茶)、汀布拉茶Dimbula和努沃勒埃利耶茶NuwareEliya幾種。錫蘭茶通常制為碎形茶,呈赤褐色。歐洲人品錫蘭紅茶根據(jù)不同口味喜歡在茶中加入相應(yīng)的果糖、花草、牛奶等;同時錫蘭紅茶也是世界較上乘的奶茶紅茶原料,在19世紀(jì)純正的錫蘭奶茶是歐洲上流社會每天必不可少的午后餐點之一。 錫蘭紅茶主要規(guī)格:1)OP:OrangePekoe葉片和嫩芽條形完整的茶葉,單泡和制奶茶皆佳。2)BOP:BrokenOrangePekoe較細(xì)碎的OP,滋味較重3)FOP:FloweryOrangePekoe含有較多芽葉的紅茶,滋味濃厚。4)CTC:CrushTearCurl將茶葉碾碎、撕裂、卷曲,形成極小的顆粒狀,方便在極短的時間內(nèi)沖泡出茶汁,適合調(diào)制奶茶和袋泡茶。 品名:特級錫蘭紅茶CTC 500克裝 原料:斯里蘭卡錫蘭紅茶,錫蘭紅茶茶多酚保質(zhì)期:36個月貯藏方法:至于陰涼干燥處,避免陽光照射經(jīng)銷商:杭州藝露園貿(mào)易有限公司
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