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平菇栽培過程中會出現(xiàn)菌絲生長旺盛(白且濃密)、子實體難以形成、不出菇或出菇很少的現(xiàn)象,菇農(nóng)常稱其為長“白毛”。對此可做如下處理:
調(diào)節(jié)溫度　高溫型平菇白天可將溫度控制在25℃左右,低溫型平菇白天可將溫度控制在10℃左右。在適宜的溫度范圍內(nèi)盡可能加大晝夜溫差,以刺激菌絲的生長。
控制濕度　將相對溫度控制在85%～95%,濕度低子實體發(fā)育緩慢,濕度高子實體易潰爛變色。
加大通風量　在缺氧條件下,平菇不易出菇或易出畸形菇,所以要加大通風量,但不要把風直接吹到菇體上。
機械壓迫　每平方米用100粒左右、直徑為1.5厘米的干土顆粒,將其均勻地撒到菌絲上,壓迫菌絲生長,促進子實體形成。
（記者 佚名）