青霉菌也稱藍綠霉,是食用菌制種和栽培過程中常見的污染性雜菌,在一定條件下也能引起蘑菇、平菇、鳳尾菇、香菇、草菇和金針菇等食用菌子實體致病,是影響食用菌產(chǎn)量和品質(zhì)的常見病菌。
癥狀識別 培養(yǎng)料面發(fā)生青霉時,初期菌絲呈白色,菌落近圓形至不定形,外觀略呈粉末狀。隨著孢子的大量產(chǎn)生,菌落的顏色由白色逐漸變成綠色或藍色。生長期菌落邊緣常有1-2毫米呈白色,擴展較慢。老菌落表面常交織形成一層膜狀物,覆蓋在培養(yǎng)料面上,分泌毒素致食用菌菌絲體壞死。制種過程中,如發(fā)生嚴(yán)重可致菌種腐敗報廢;發(fā)菌期發(fā)生較重,可致局部料面不出菇。
病原及發(fā)病規(guī)律 危害食用菌的青霉均屬半知菌青霉菌真菌。病菌大批生長時菌落呈藍綠色。病菌分布廣泛,多腐生或弱寄生,存在于多種有機物上,產(chǎn)生大量分生孢子,主要通過氣流傳入培養(yǎng)料,進行初次浸染。帶菌的原輔料也是生料栽培的重要初浸染來源。浸染后產(chǎn)生的分生孢子借氣流、昆蟲、人工噴水和管理操作進行再浸染。高溫利于發(fā)病,28℃-30℃條件下較易發(fā)生,分生孢子1-2天即能萌發(fā)形成白色菌絲,并迅速產(chǎn)生分生孢子。多數(shù)青霉菌喜酸性環(huán)境,培養(yǎng)料及覆土呈酸性較易發(fā)病。食用菌生長衰弱利于發(fā)病,凡幼菇生長瘦弱或菇床上殘留菇根沒及時清除均有利于病菌浸染。
防治方法 ①認(rèn)真做好接種室、培養(yǎng)室及生產(chǎn)場所的消毒滅菌工作,保持環(huán)境清潔衛(wèi)生,加強通風(fēng)換氣,防止病害蔓延。②調(diào)節(jié)培養(yǎng)料適當(dāng)?shù)乃釅A度。栽培蘑菇、平菇和香菇的培養(yǎng)料可選用1%-2%的石灰水調(diào)節(jié)至微堿性。采菇后噴灑石灰水,刺激食用菌菌絲生長,抑制青霉菌發(fā)生。③菌袋局部發(fā)病可注射15%甲醛溶液,段木發(fā)生青霉菌時可用石灰水洗刷,菇床上發(fā)病可用1%克霉靈、0.5%多豐農(nóng)、0.1%施保功和0.1%撲海因溶液噴灑防治。(記者 不詳)