黃皮
黃皮，具有黃色的皮，也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王壇子。原產(chǎn)我國南方，在中國一千五百多年的歷史了。海南盛產(chǎn)。
目
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1 基本介紹
黃皮生產(chǎn)于長坡大部分地方，在農(nóng)歷五、六月是黃皮成熟的季節(jié)。通常有甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。 甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。黃皮的酸苦味質(zhì)，不僅有生津止渴的好處，而且食后喉嚨甘涼，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。 在藥用方面，黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。有藥學家認為：“黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺；此種苦味質(zhì)，還有強心作用，又能松馳胸腹肌肉緊張，脹滿狀況得到減少或消除，黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，就是由于它具有松馳胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止！
將黃皮作為食療用途，可參考下列方法：食黃皮時，必須將果肉、果皮和果核整個放進口中嚼碎，連渣帶汁緩緩吞下，收效才能顯著。例如平素患有消化不良癥，又多吃了東西，胸腹脹滿，影響呼吸也感到不順暢，還可能有作嘔、氣頂、痰水屢吐不清，心窩覺得翳滯等狀態(tài)。若是黃皮季節(jié)時，不妨用黃皮十余個，連皮帶核，慢吞細嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除。平日有疝氣病者，當病痛發(fā)生時，依照這個方法細嚼黃皮，效果更好。
暑天到郊外旅行，暑氣迫人，途中若缺水，身體稍弱則容易感暑受熱。倘能備帶一些黃皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預防中暑的好處。 素來痰多、不時有氣不順者，或是患有“痰喘”疾者，晚上臨睡前，連皮帶核嚼食幾個黃皮鮮果，是夜可能痰氣順而安眠，用此法以處理痰疾患者，收輔助治療之效；倘不是黃皮季節(jié)，可到中藥店買黃皮核，選其大粒完整者，用瓷碟載著，放在飯上面蒸軟，然后用來嚼食，亦有消痰順氣之效。[2]
顧名思義，具有黃色的皮，也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王壇子。原產(chǎn)我國南方，在中國一千五百多年的歷史了。黃皮是群眾喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營養(yǎng)價值，用途非常廣泛，是海南的特產(chǎn)水果。果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發(fā)油、黃酮甙等。黃皮
黃皮果實小，漿果呈長雞心形、橢圓形，果肉嫩滑多汗，酸甜可口，有特殊氣味，具有健脾開胃消痰化氣、潤肺止咳等功效？杉庸こ晒⒐麅龊惋嬃，主要品種：大雞心、紅嘴雞心等。
黃皮的種類有繁多，最常見的分為甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。在海南，黃皮是常見的庭院果木。黃皮的果實呈高圓形至短橢圓形，小而精，皮色金黃，光滑度好，肉白色，果肉嫩滑多汁，酸甜可口，它的成熟期一般在農(nóng)歷五、六月份。
2 功能特點
黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說。果皮可消風腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。
黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。
夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
【成分】黃皮種子含油量達53．2％。果皮、葉均含揮發(fā)油。葉
又含酚類、黃酮甙、氨基酸。樹皮含小薜鹼、黃柏鹼、掌葉防己鹼等多種生物鹼、舀醇、粘液質(zhì)，酯類成分。
【性味】黃皮氣香、性平、味酸、微苦、辛。
【功用】宣解郁熱，理疝痛。葉可防治流行性感冒。根能治氣痛及疝痛。這是海南群眾廣為使用的一種民間藥。
【秘方】
1、防治流行性感冒：黃皮樹葉2斤半，加水24斤，煎至8斤，將汁水濾出、再在藥渣上加水20斤，又煎至8斤，將2次濾液合并，再煎煮濃縮至8斤，然后加防腐劑。成人每次服30毫升（約1小酒杯），一日3次。小孩減半，連服3至6天(或每人每日用葉2—3錢，水煎服，連服數(shù)天)。治療和預防流感有顯著效果。此方同時可治瘧疾。
2、肝胃氣痛：生黃皮果曬干，每日10個，水煎服；蛴命S皮樹根l至2兩，水煎后去渣，加黃酒沖服。
3、疝氣偏墜：黃皮樹根2兩，小茵香5錢，水煎后去渣，沖入黃酒適量，溫服，一日 2次。
4、風痰流注，寒性膿瘍：黃皮樹嫩葉，黃皮果核焙燥研細，龜板砂炒研末，各4兩，煉蜜為丸，如小豆大，每服2錢，一日2次，以黃酒送下。
5、蛔蟲上攻，心下痛：黃皮果6錢(鮮者2兩)，水煎空腹服。 八里香黃皮甜瓜_八里香黃皮甜瓜供貨商_供應
6、毒蛇、狂犬咬傷：黃皮樹葉2兩，焙燥，研細，用適量好黃酒隔水燉煮，一月分2次溫服，并以藥渣敷于傷口。
7、腸痙攣，腸癌痛，胃神經(jīng)痛：黃皮果核炒香，研細末，以水或黃酒送下，每服2錢，一日2至3次。
(每100克中含)
4 價值
[1]黃皮，海南熱帶水果之一，是海南的特產(chǎn)，產(chǎn)地儋州，原來的黃皮，是喬木水果，一年結(jié)一次，黃皮樹，樹質(zhì)纖維較密，木質(zhì)堅韌，但是，樹干生長彎彎曲曲，不能成材。經(jīng)過改良后，黃皮樹都長不高，而且枝杈茂盛，每年是二月開花，三月成果，四月果子成熟，成熟后能自然保鮮48小時，一棵樹多的可以收一百多斤不等。果子呈圓狀，個象新疆的黑葡萄，里面有子，多的有四個，少的也有兩個；黃皮的果子，初長成是深綠色，成熟后變成黃色，故名曰黃皮。黃皮果子肉白色半透明，味甜，稍帶有少許酸味；夏天，用黃皮果子擠破泡在涼開水里喝，能止渴生津；皮甘，有祛熱，消痰，止渴之功效。
黃皮生產(chǎn)于華南各地，在農(nóng)歷五、六月是黃皮成熟的季節(jié)。通常有甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。
甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。黃皮的酸苦味質(zhì)，不僅有生津止渴的好處，而且食后喉嚨甘涼，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。 黃皮
黃皮成熟時，一串串金黃的黃皮掛滿樹梢，形狀為長圓形，長5～8毫米，寬約2毫米，外表黃綠色，仿佛一棵棵掛滿黃金的搖錢樹。個大的黃皮，據(jù)說28顆就有一斤重，直逼荔枝大小了。黃皮別樣甜，據(jù)說云浮郁南的無核黃皮，被譽為“中華名果”，更是人們追逐的目標。無核黃皮果大、肉厚、色鮮、味美，一般在7月中下旬成熟，采摘期可以延續(xù)到8月中旬。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。幼果形狀橢圓，顏色深綠，逐漸長大之后，才慢慢變圓、變黃。黃皮果的果實是典型的漿果，果肉半透明，多汁多漿，含有高量的維他命，看起來像龍眼，吃起來卻有點柚子的味道，甜中帶酸的滋味，是非常討人喜歡喜的水果。
黃皮果具有較高的營養(yǎng)價值，還有藥用價值。含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛。黃皮果是一種中性藥用水果。
<本草圖經(jīng)>把黃皮叫“茴香”！爱惷庇纸小疤x香”。果實含揮發(fā)油約3～6%，主要成分為茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。茴香油可作驅(qū)風劑，在腹氣脹時排除氣體，減輕疼痛。它能降低胃的張力，隨后又刺激之，而使其蠕動正；，縮短排空時間。對腸則增進張力及蠕動，因而促進氣體的排出。有時在興奮后蠕動又降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。此種作用可被局部麻醉藥取消，因此可能是神經(jīng)反射性的。它還有某些抗菌作用，茴香醚可能是抗菌的有效成分！兜门浔静荨:肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。
5 藥用
黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。有藥學家認為：“黃皮的黃皮苦味，可以刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺；此種苦味質(zhì)，還有強心作用，又能松馳胸腹肌肉緊張，脹滿狀況得到減少或消除，黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，就是由于它具有松馳胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。”
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