如東縣亞康水產(chǎn)養(yǎng)殖場

水芹屬傘形花科，宿根性、中型、半蔓生性多年生草本植物。原產(chǎn)亞洲東部。分布于中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及菲律賓等地。按復葉的小葉形狀分，我縣栽培的水芹品種為尖葉水芹，該品種適應性較廣，但莖葉中含粗纖維較多，品質(zhì)中等。每畝產(chǎn)量約1.5—2噸，產(chǎn)值1800—2000元。以嫩莖為食用部分，可炒食，尤以涼拌風味更佳。在我縣一年四季均有上市，其中夏季的產(chǎn)量不及春季高。
　　栽種水芹的土壤要求肥沃，淤泥層厚，富含有機質(zhì)，以微酸性到中性土壤為宜，肥料以氮肥為主，磷、鉀配合。底肥每畝施入農(nóng)家肥2500—3000kg,尿素15—20kg,硫酸鉀20kg。我縣的水芹一年四季均可栽種，水芹在生產(chǎn)上不能用種子繁殖，而采用母莖或種莖移栽，栽植規(guī)格約4×5寸，每3株為一從，淺水栽培，水面深度5—6cm，栽后約60—70天可以進行較好次采收，以后每30—40天即可收獲一次。由于水芹為喜涼性植物，生長的適宜溫度為12—24℃，超過25℃則生長受到抑制，因此在我地夏季的生長速度遠不如春季快。肥力深厚的田塊整個生育期內(nèi)均不需要施肥，肥力欠佳的田塊可適當追施氮肥，以尿素為宜，每畝施10—15kg，禁止施用碳銨、硝銨，以免造成燒苗。缺鉀的土壤可以每畝追施硫酸鉀15kg。
　　水芹的病蟲害種類不多，病害主要是斑枯病，可用65%的代森鋅可濕性粉劑500倍液、或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。銹病可用15%粉銹靈1000倍液、或15%粉銹靈3000倍液加70%代森錳鋅1000倍液噴霧防治，每隔7—10天一次，連防2—3次。蟲害主要是蚜蟲，可用2.5%魚藤精乳油600—800倍液，或3%莫比朗乳油1000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液噴霧防治。